Makkelijke kipgerechten voor beginners

Kip is het meest vergevingsgezinde ingrediënt voor wie net begint met koken. Het is snel gaar (kipfilet in 6-8 minuten), relatief goedkoop en combineert met vrijwel alles. Je kunt het bakken, koken, grillen of in de oven zetten. Bovendien heeft kip een milde smaak die goed samengaat met elke kruidenmix of saus.

Het belangrijkste voor beginners: kip geeft duidelijke signalen wanneer het gaar is. Snijd in het dikste deel; is het overal wit en niet meer roze, dan is het klaar. Een vleesthermometer maakt het nog makkelijker: 74 graden Celsius in de kern en je zit goed. Meer kipinspiratie vind je in onze complete gids over wat kan ik maken met kip.

Bakken in de pan: snijd kipfilet in reepjes, verhit olie op middelhoog vuur en bak 6-8 minuten tot goudbruin. Breng op smaak met zout, peper en paprikapoeder. Dit is de snelste manier en lukt altijd.

In de oven: leg kippendij op een bakplaat, bestrooi met kruiden en bak 25 minuten op 200 graden. De oven doet het werk; je hoeft alleen een wekker te zetten.

Koken in saus: laat kipfilet zachtjes sudderen in een kant-en-klare pastasaus of curry. In 15 minuten heb je mals vlees en een smakelijke saus tegelijk.

Roerbakken: snijd kip in blokjes, bak op hoog vuur met groenten en sojasaus. In 10 minuten klaar, ideaal met rijst erbij.

Op de grill: marineer kipfilet 30 minuten in olijfolie, citroen en knoflook. Gril 4-5 minuten per kant. Wil je meer ovenmethoden? Bekijk dan kip recepten uit de oven.

Fout 1: te hoog vuur. Beginners zetten het vuur vaak te hoog, waardoor de buitenkant verbrandt terwijl de binnenkant rauw blijft. Gebruik middelhoog vuur voor kipfilet en laat het rustig gaar worden.

Fout 2: te vroeg snijden. Laat gebakken kip 3 minuten rusten voordat je erin snijdt. Zo blijven de sappen in het vlees in plaats van op je snijplank.

Fout 3: geen smaak toevoegen. Kip op zichzelf is mild. Dat is een voordeel: je kunt elke richting op. Maar vergeet niet om te kruiden. Zout, peper en een derde kruid (paprikapoeder, knoflookpoeder of Italiaanse kruiden) maken het verschil. Wil je meer avontuurlijke smaken? Lees dan over Indonesische kip recepten.

De eenvoudigste complete maaltijd is kip plus een koolhydraat plus een groente. Denk aan: kipfilet met rijst en roergebakken broccoli. Of kip met pasta en tomatensaus. Of kip met aardappelen uit de oven en sla.

Voor doordeweeks zijn wraps met kip een uitkomst: bak kipfilet met paprika en ui, wikkel het in een tortilla met sla en yoghurtsaus. In 15 minuten klaar en geen ingewikkeld recept nodig.

Nog makkelijker: kipsoep. Kook kippenbouillon met vermicelli, wortel en prei. Voeg restjes kip toe en je hebt een voedzame maaltijd. Zoek je meer snelle ideeën? Bekijk dan wat kan ik snel maken met kip.

Rauw kip bewaar je maximaal 2 dagen in de koelkast op de onderste plank, zodat het sap niet op andere producten kan druppelen. In de vriezer is kip 6 maanden houdbaar. Ontdooi altijd in de koelkast (8-12 uur) of in de magnetron op de ontdooistatand.

Was je handen, snijplank en mes altijd direct na contact met rauwe kip. Gebruik bij voorkeur een aparte snijplank voor rauw vlees. Gaar kip bewaar je afgedekt in de koelkast en gebruik je binnen 3 dagen.

Wil je gekookte kip bewaren voor later in de week? Dat is slim mealpreppen. Je kunt voorgegaarde kip toevoegen aan salades, wraps of pasta. Combineer kip met aardappelen voor een simpele ovenschotel, bekijk hiervoor wat kan ik maken met aardappelen.