Wat kan ik maken met kip en pasta?
Kip en pasta zijn twee van de meest veelzijdige ingredienten in de thuiskeuken: samen vormen ze de basis van tientallen gerechten, van een romige carbonara-variant tot een snelle pesto met gegrilde kipstrips. Met een paar extra ingredienten uit je voorraad ben je al halverwege een volwaardige maaltijd. Voer je ingredienten in op watkanikmaken.nl en ontdek direct welk recept bij jou past.
Probeer het gratis
Recepten: Kip + Pasta
6 recepten gesorteerd op bereidingstijd
Romige kip pasta met parmezaan
MakkelijkKipfiletreepjes gebakken in knoflookboter, gecombineerd met slagroom, parmezaan en verse pasta. Snel klaar en altijd een succes.
Kip pesto pasta
MakkelijkGegrilde kipstrips op warme pasta met basilicumpesto, kerstomaatjes en verse basilicum. Fris, licht en klaar in 20 minuten.
Kip arrabiata
MakkelijkPittige tomatensaus met gebakken kipstukken, knoflook en chilipeper op penne. Italiaans comfort food met een kick.
Kippensoep met pasta en groenten
MakkelijkKlassieke kippensoep met kleine pasta, wortel, selderij en ui. Warm, voedzaam en troostend voor koude dagen.
Kip pasta al forno
GemiddeldOvenschotel van kip, rigatoni, bechamelsaus en gesmolten mozzarella. Een klassieke Italiaanse oven-pasta-bake perfect voor gezinnen.
Citroen kip linguine met kappertjes
GemiddeldDunne kipplakjes in botersaus met citroen, kappertjes en peterselie op linguine. Mediterraans licht en verfijnd van smaak.
Waarom kip en pasta zo goed samengaan
Kip is neutraal genoeg om elke saus te dragen zonder de smaak te overheersen. Pasta brengt structuur en bijt, terwijl kip de eiwitten levert die van een pastagerecht een complete maaltijd maken. Bovendien is kipfilet een van de snelst te garen vleessoorten: in de tijd dat de pasta kookt, is de kip al klaar in de pan.
Een bijkomend voordeel is budgettair: kip pasta gerechten zijn doorgaans goedkoper dan pasta met zeevruchten of kalfsvlees, maar even voedzaam. Meer ideeën over wat je met kip kunt doen vind je in onze gids over wat kan ik maken met kip.
De beste sauzen voor kip pasta
De keuze van de saus bepaalt het karakter van je gerecht. Dit zijn de vijf meest gebruikte combinaties:
Roomsaus: slagroom, parmezaan, knoflook en peterselie. Klassiek comfort food. Voeg de kip toe als de saus al klaar is: zo droogt het vlees niet uit.
Tomatensaus: passata, basilicum en oregano. Werkt het best met pittige kipstukken gemarineerd in paprikapoeder. Een arrabiata-variant met chilipeper geeft extra diepte.
Pesto: koud over warme pasta geroerd, met gegrilde kipstrips. Voeg een scheutje pasta-kookwater toe om de pesto losser te maken.
Citroensaus: boter, citroen, kappertjes en peterselie. Licht en fris. Combineert goed met kipfilet in dunne plakken op spaghetti of linguine. Meer makkelijke ideeën vind je in onze gids over makkelijke kipgerechten voor doordeweeks.
Currysaus: kokosmelk, currypoeder en ui. Een fusion-gerecht dat verrassend goed werkt, met name met penne of fusilli die de saus goed vasthouden.
Snelle kip pasta in 20 minuten
Voor doordeweeks zijn dit de snelste opties. Kip pesto pasta: kook pasta, grill kipstrips in olijfolie, meng met pesto en voeg pasta-kookwater toe. Klaar in 15 minuten. Kip met tomatensaus: gebruik een goede kwaliteit passata en gaar de kipstukken direct in de saus. In 20 minuten op tafel.
De sleutel tot snelle kip pasta is mise en place: snijd de kip voor je het water opzet. Zo kook je parallel en verlies je geen tijd. Meer snelle recepten vind je in onze gids over snelle kipgerechten voor doordeweeks.
Kip pasta uit de oven: ovenschotels
Voor een oven-pasta-bake meng je voorgekookte pasta met kipstukken en saus, strooi je kaas erover en bak je 20-25 minuten op 200 graden. Dit gerecht leent zich uitstekend voor meal prep: je kunt het een dag van tevoren samenstellen en de volgende dag bakken. Klassieke variaties zijn pasta al forno met kip en bechamelsaus, en Griekse pastitsio met kaneel en kip.
Gebruik altijd al dente gekookte pasta voor ovenschotels: volledig gare pasta wordt papperig in de oven. Meer inspiratie voor ovenschotels vind je in onze gids over kip recepten uit de oven.
Welke pasta past bij welk kipgerecht?
Korte pasta (penne, fusilli, rigatoni) vangt dikke sauzen zoals tomatensaus of roomsaus op in de holten en ribbels. Lange pasta (spaghetti, linguine, tagliatelle) werkt beter met lichte sauzen zoals pesto of citroen. Voor ovenschotels gebruik je brede pasta zoals pappardelle of rigatoni die de structuur behouden na het bakken.
Verse pasta gaat sneller (2-3 minuten kooktijd) maar heeft een zachter mondgevoel. Gedroogde pasta heeft meer beet en is beter voor gerechten waar de pasta nog doorgaart in de saus of oven. Voor gerechten in 30 minuten vind je meer tips in onze gids over kipgerechten klaar in 30 minuten.
Verder lezen
Gerelateerde gidsen
Ovenschotels, traybakes en hele kippen: alles wat je met kip in de oven kunt maken.
Kipgerechten die je in minder dan 25 minuten op tafel zet.
Simpele kip recepten die iedereen kan maken, zonder speciale kooktechnieken.
Complete kipmaaltijden die je in een halfuur op tafel hebt.
Tikka masala, butter chicken en biryani: de beste Indiase kipgerechten voor thuis.
Veelgestelde vragen
Hoeveel kip heb ik nodig voor pasta voor 2 personen?
Voor 2 personen gebruik je 200-250 gram kipfilet voor een hoofdgerecht op basis van pasta. Dit geeft per persoon 100-125 gram kip, wat voldoende is gecombineerd met 80-100 gram gedroogde pasta per persoon. Voor soepen of pastaschotels met groenten kun je minder kip gebruiken. Als je de kip als garnering gebruikt bij pesto pasta, is 150 gram totaal al ruim voldoende.
Kan ik kipfilet en kippendij allebei gebruiken in pasta?
Ja, maar ze gedragen zich anders. Kipfilet droogt sneller uit: snijd het in dunne reepjes en gaar het maximaal 5-6 minuten in de pan. Kippendij heeft meer smaak en vet, waardoor het beter bestand is tegen langere bereidingstijden. Voor ovenschotels en gestoofde pastasauzen is kippendij de betere keuze. Voor snelle gerechten en koude pasta salades is filet ideaal.
Hoe voorkom ik dat de roomsaus schift?
Schiften ontstaat als de room te snel verhit wordt of als je zuur (citroen, wijn) aan hete room toevoegt. Verwarm de room op middelhoog vuur en voeg de parmezaan toe van het vuur af of op een laag pitje. Gebruik altijd echte slagroom of kookroom, nooit koffieroom: dat heeft te weinig vet om stabiel te blijven. Pasta-kookwater helpt de saus emulgeren: voeg altijd een scheut toe voordat je room toevoegt.
Welke kaas gebruik ik bij kip pasta?
Parmezaan (Parmigiano Reggiano) is de universele keuze voor hartige pastasauzen met kip: het smelt goed en geeft umami. Gebruik fijngeraspt parmezaan voor in de saus en grof geraspte voor erover. Pecorino is zouter en scherper. Mozzarella gebruik je in ovenschotels voor de smeltende kaaskorst. Gorgonzola geeft een rijke, blauwe kaas saus die goed werkt met kipstukken.
Kan ik kip pasta de dag ervoor bereiden?
Ja, maar bewaar de pasta en de kip apart als je het van tevoren maakt. Sauzen (tomaat, room) bewaar je tot 4 dagen in de koelkast. Voorgekookte pasta bewaar je apart en verwarm je met een beetje pasta-kookwater of bouillon. Ovenschotels kun je de dag voor het serveren volledig samenstellen en ongebakken in de koelkast bewaren: bak ze dan 30-35 minuten in de oven vanuit de koelkast.
Ontdek wat jij kunt maken met kip + pasta
Voer je ingrediënten in en ontvang direct recepten op basis van wat je in huis hebt.
Maak een gratis account